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为了饮食安全过年聚餐不妨分餐我国古代有过“分餐制”吗 支付宝蚂蚁庄园2月1日问题答案
2022-11-23

马上就要临近过年了亲朋好友一起聚餐吃团圆饭一定要注意食品安全。过年的时候最好实行分餐制这样能保证食品健康安全。支付宝蚂蚁庄园2月1日问题:为了饮食安全过年聚餐不妨分餐我国古代有过“分餐制”吗。八宝网带来相关介绍

为了饮食安全过年聚餐不妨分餐我国古代有过“分餐制”吗

“现代中国人聚会,不论是在家中或是在餐馆,如果是享用中餐,一般都是采用围桌会食的方式,隆重热烈的气氛会深深感染每一个与宴者。这种亲密接触的会食方式,是中国饮食文化的一个重要传统。”中国社会科学院考古研究所研究员王仁湘开门见山地说,“但,其实这种在一个盘子里共餐的‘会食方式’,历史追溯起来也不过一千多年。比这更古老、更优良的传统是地道的‘分餐方式’。”

其实分餐制和合餐制在中国一直是并行存在的,早在周代,分餐制就在贵族之间广泛存在了但是和西方的餐桌文化相比中式的分餐和西式的分餐诞生缘由却完全不一样西式的分餐制在文艺复兴末期才开始大行其道一方面是因为饮食卫生的需要一方面是为了强调个体的独立性而中式的分餐制是周礼时代的产物周礼对王、侯、士大夫的行走坐卧饮食都有着明确的规定要求严格加以区分比如说《礼记》中就有记载表明中国古人实行分餐制的目的其实不是为了卫生而是为了强调地位的尊卑不过相比于贵族平民老百姓就不大有机会分餐而食了由于个体食量存在差异分餐制需要更多的餐具因此在物质贫乏的古代分餐是一种非常奢侈的用餐方式家里吃饭本来三个碗就够了现在需要九个碗

公筷母勺有什么好处

民以食为天。中国是一个注重饭局的国家。中国式的饭局,吃的不仅是饭,更是一种文化。

最明显的一种文化指向,是“团圆”之象征。佳节之日,老老少少围桌而坐,席间觥筹交错、举箸共食,欢声笑语、其乐融融。这是中国人典型的聚餐画面。

比如流水席,看这喜庆热闹的氛围,像不像那歌词里唱的——就这个feel~倍儿爽围桌而食代表了当下中国主流的吃饭形式:合餐制。而在世界其他国家,分餐制大行其道。什么是分餐制?分餐制并不是说不在一起吃饭,分餐制也可以众人围坐在一张桌子上,但餐具、食物都是一人独一份。你碰了我的食物,对不起,不可以!合餐与分餐的区别——前者是共用,后者是私用。那么中国人历来是合餐吗?还真不是。华夏民族餐桌礼仪中的真正主角,居然是“席地而坐、分案而食”的饮食方式。中国从什么时候开始采取“分餐制”呢?有史学专家认为,在史前氏族文化时期就出现了。那时候分餐主要是因为生产力低下,男人外出打猎,无法保障收获。万一有上顿没下顿呢?只能按需分配。强壮的多吃点,老弱妇幼少吃点。最初的分餐,始于无奈。后来在山西襄汾陶寺龙山文化遗址中,出土了一些长方形的木案,木案出土时上面摆放着多种酒具。经考古专家证实为身份地位较高的氏族首领,用于饮食的食案。这些餐桌长仅1米,宽30厘米,只供一人使用,属于分餐制的产物。<